תפריט חלבי

סלטי השף 5 לבחירהבואבלא

סלט ירוק

סלטי השף 5 לבחירהסלט ירוקסלט יווניסלט כרוב - שקדים, גרעיני חמנייה . שומשום . שמן שומשום . סויהסלט קוסקוס קר עם כוסברה ,צימוקים וגרגרי חומוססלט תרד תאנים וקשיו ברוטב וינגרט חרדל ודבשסלט הגינה - חסה, עלי בייבי ,עגבניות שרי ,פטריות, אגוזים וחמוציותסלט כרוביתסלט עגבניות שרי עם צנוברים, שמן זית ובזיליקום טריסלט פסטה קר וצבעוני עם פטרוזיליה ,פלפלים קלויים וזיתי קלמנטהפלפלים קלויים בתחמיץ שום וחמוץ בן ייןסלט חצילים קלויים בטחינה ועדשים ירוקותסלט טונהאנטיפסטיאבוקדו בעונהאצבעות ירקותסלט ישראליטחינה ירוקהועוד מבחר סלטים בהמלצת השף פינה איטלקית: 1לזניה - עם ירקות וגבינותפסטה פנה ברוטב עגבניות וזיתי קלמנטהפסטה פנה ברוטב אלפרדו שמנת ופטריותתפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות וגבינה צהובהרביולי בטטה ברוטב שמנתעמדת הכנה במקום של : חביתות ,ביצי עין ,עשבי תיבולפלטות גבינות קשות : בולגרית , צהובה , שמנת , שום שמיר מבחר דגים לבחירה: 1פילה סלמון אפוי בתנור בעשבי תיבול שום ויין לבןפילה דניספילה מושט בעשבי תיבולפילה סול בציפוי פריך ברוטב פטריות עדיןמבחר דגים מעושנים ודגים מלוחיםברבוניות מטוגנות

מבחר קישים ומאפים: לבחירה 2מיני קיש פטריות/ בצלקיש ברוקוליקיש בטטהקיש בצלקיש פטריותחטיפים חמים : מבחר בורקסים ,עלי גפן, פטריות מטוגנות ממולאות בפסטו ובוטניםסיגר תפ”א אקסטרה, אגרול סיני אקסטרהחטיפים צמחוניים: תירס ותפ”אפינת מאפי טאבון:פוקצ'ות הנאפות בטאבון במבחר טעמים:פוקצ'ה שום ועשבי תיבולפוקצ'ה בצל - בצל סגול,בצל ירוק,בצל לבן ופרסהפוקצ'ה זיתים - זיתים ירוקים ושחוריםפוקצ'ה אנטיפסטי - מבחר ירקות קלויים בטטה, פלפלים, קישואיםפוקצ'ה עגבניות - עגבניות שרי, ועגבניות מיובשות עם בזיליקוםמיני פיצות במבחר טעמים: תירס, פטריות, עגבניות ובזיליקום,אנשובי, בצל, טונה, פלפלים קלויים מבחר קינוחים: לבחירה 3סלט פירות העונה/פלטת פירות העונהפאי תפוחיםפאי אגסים וקרם שקדיםפאי לימוןפאי אגוזי מלך וקרמלפאי פירות יערפאי שוקולדעוגת גבינת פירורים קלאסיתעוגת גבינה שקדיםעוגת שוקולד נוגט - מוס שוקולד בתוספת פרליןטריקולד שלוש שכבות של שוקולד בלגיפטיפורים במילוים שונים של: תערובת פיצוחים וקרמל, פסיפלורה,פיסטוק, אגוזים, נוגט, לימון,קרמבו, פירות יער, פירות טריים,וגט פיצפוצים ושוקולד, כוסיות קפה עם שוקולדמבחר מוסים בטעמים שונים: שוקולד/פירות יער/וניל ומייפלמבחר עוגות שמרים: /שוקולד/קינמון/חלווה/אגוזים/פרגסופלה שוקולד חם בליווי כדור גלידת ונילבצק פילו במילוי תפוחי עץ וקינמון עם גלידת ונילפנקייק חם עשוי לעייני הקהל במבחר רטבים בר שתיה חמה:מבחר גדול של סוגי תהקפה שחורנס קפה בר שתיה קרה:מבחר מיצים מוגזים מבית קוקה קולהמים מינרלים

סלט יווני

סלט כרוב - שקדים, גרעיני חמנייה . שומשום . שמן שומשום . סויה

סלט קוסקוס קר עם כוסברה ,צימוקים וגרגרי חומוס

סלט תרד תאנים וקשיו ברוטב וינגרט חרדל ודבש

סלט הגינה - חסה, עלי בייבי ,עגבניות שרי ,פטריות, אגוזים וחמוציות

סלט כרובית

סלט עגבניות שרי עם צנוברים, שמן זית ובזיליקום טרי

סלט פסטה קר וצבעוני עם פטרוזיליה ,פלפלים קלויים וזיתי קלמנטה

פלפלים קלויים בתחמיץ שום וחמוץ בן יין

סלט חצילים קלויים בטחינה ועדשים ירוקות

סלט טונה

אנטיפסטי

אבוקדו בעונה

אצבעות ירקות

סלט ישראלי

טחינה ירוקה

ועוד מבחר סלטים בהמלצת השף

 

פינה איטלקית: 1

לזניה - עם ירקות וגבינות

פסטה פנה ברוטב עגבניות וזיתי קלמנטה

פסטה פנה ברוטב אלפרדו שמנת ופטריות

תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות וגבינה צהובה

רביולי בטטה ברוטב שמנת

עמדת הכנה במקום של : חביתות ,ביצי עין ,עשבי תיבול

פלטות גבינות קשות : בולגרית , צהובה , שמנת , שום שמיר

 

מבחר דגים לבחירה: 1

פילה סלמון אפוי בתנור בעשבי תיבול שום ויין לבן

פילה דניס

פילה מושט בעשבי תיבול

פילה סול בציפוי פריך ברוטב פטריות עדין

מבחר דגים מעושנים ודגים מלוחים

ברבוניות מטוגנות

 

מבחר קישים ומאפים: לבחירה 2

מיני קיש פטריות/ בצל

קיש ברוקולי

קיש בטטה

קיש בצל

קיש פטריות

חטיפים חמים : מבחר בורקסים ,עלי גפן, פטריות מטוגנות ממולאות בפסטו ובוטנים

סיגר תפ”א אקסטרה, אגרול סיני אקסטרה

חטיפים צמחוניים: תירס ותפ”א

פינת מאפי טאבון:

פוקצ'ות הנאפות בטאבון במבחר טעמים:

פוקצ'ה שום ועשבי תיבול

פוקצ'ה בצל - בצל סגול,בצל ירוק,בצל לבן ופרסה

פוקצ'ה זיתים - זיתים ירוקים ושחורים

פוקצ'ה אנטיפסטי - מבחר ירקות קלויים בטטה, פלפלים, קישואים

פוקצ'ה עגבניות - עגבניות שרי, ועגבניות מיובשות עם בזיליקום

מיני פיצות במבחר טעמים: תירס, פטריות, עגבניות ובזיליקום,

אנשובי, בצל, טונה, פלפלים קלויים

 

מבחר קינוחים: לבחירה 3

סלט פירות העונה/פלטת פירות העונה

פאי תפוחים

פאי אגסים וקרם שקדים

פאי לימון

פאי אגוזי מלך וקרמל

פאי פירות יער

פאי שוקולד

עוגת גבינת פירורים קלאסית

עוגת גבינה שקדים

עוגת שוקולד נוגט - מוס שוקולד בתוספת פרלין

טריקולד שלוש שכבות של שוקולד בלגי

פטיפורים במילוים שונים של: תערובת פיצוחים וקרמל, פסיפלורה,

פיסטוק, אגוזים, נוגט, לימון,קרמבו, פירות יער, פירות טריים,

וגט פיצפוצים ושוקולד, כוסיות קפה עם שוקולד

מבחר מוסים בטעמים שונים: שוקולד/פירות יער/וניל ומייפל

מבחר עוגות שמרים: /שוקולד/קינמון/חלווה/אגוזים/פרג

סופלה שוקולד חם בליווי כדור גלידת וניל

בצק פילו במילוי תפוחי עץ וקינמון עם גלידת וניל

פנקייק חם עשוי לעייני הקהל במבחר רטבים

 

בר שתיה חמה:

מבחר גדול של סוגי תה

קפה שחור

נס קפה

 

בר שתיה קרה:

מבחר מיצים מוגזים מבית קוקה קולה

מים מינרלים

 

מנות פתיחה: לבחירה 2

טורטיות מגולגלות עם רצועות עוף מטובלות בממרח איולי ועלי בייבי
פטריות ממולאות בפסטו
מבחר טוגנים - קובה בורגול/סיגרים/פסטלים/עלי גפן/שניצלונים

 

מבחר סלטים: לבחירה 6

סלט ירוק ברוטב ויינגרט
סלט כרוב שומשום,שקדים,קשיו,גרעיני חמנייה
סלט קוסקוס קר עם כוסברה,צימוקים וגרגרי חומוס
סלט כרוב אדום עם פטרוזיליה ולימון
סלט תרד תאנים וקשיו ברוטב וינגרט חרדל ודבש
סלט הגינה- חסה, עלי בייבי, עגבניות שרי, פטריות אגוזים וחמוציות
סלט עגבניות שרי עם צנוברים שמן זית ועלי בזיליקום טרי
רצועות פלפלים קלויים בתחמיץ שום וחומץ בן יין
סלט סלק בתחמיץ עם עשבי תיבול
סלט ירקות קצוץ דק בתיבול עדין עם סומק
חצילים קלויים בטחינה ועדשים ירוקות
חציל רומני
גזר מרוקאי
סלט מטבוחה בטעם של פעם- שילוב של פלפלים חריפים ומתוקים ועגבניות תמר
חומוס ביתי מקושט עם שמן זית/טחינה/פטריות /בשר טחון
טחינה ביתית
פלטת חמוצים מעורבת זיתים ומלפפונים
אנטיפסטי

 

מבחר תבשילי בשר: לבחירה 3

סטייק אנטירקוט
חזה עוף בטריאקי רוסטביף בחרדל ועשבי תיבול
צלי בקר ביין אדום ופטריות
שוקי עוף אפויים בתנור בעשבי תיבול
כנפי עוף אפויים בתנור ברוטב חמוץ מתוק
עוף בדבש - כרעים מושרים ברוטב מתוק עם שקדים
חזה עוף ממלוא )קורדון בלו(: פטריות/בשר טחון וצנוברים/ירקות
פירות יבשים במילוי בשר ברוטב יין ושומשום
מוסקה -חצילים במילוי בשר
ארטישוק ממולא - תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב לימון עדין
לזניה בשר
פרגית ברוטב שום ודבש
קבב עם בצל
כדורי בשר ברוטב שום וזיתים
מבחר קובות במרק – סלק/חמוסטה /קישואים
סירות תפוחי אדמה- תפוחי אדמה במילוי בשר טחון ורוטב עגבניות טריות

 

מבחר תוספות: לבחירה 3

אורז לבן בליווי צימוקים ושקדים
לקט ירקות מאודים
זיתים מרוקאים פיקנטיים
שעועית ירוקה מוקפצת עם שום שמן זית ושומשום
תפוחי אדמה אפויים ברוזמרין
בטטות בסילאן ומיץ תפוזים
פרחי כרובית וברוקולי אפויים בתנור בניחוח תימין
במיה ברוטב עגבניות

 

בר מתוקים ומנות אחרונות: לבחירה 3

סלט פירות העונה/ פלטת פירות מעוצבת
מבחר מוסים בטעמים)פרווה(
פאי תפוחים
פאי אגסים בקרם שקדים
פאי לימון
פאי אגוזי מלך וקרמל
פאי פרג ושוקולד
פאי פירות יער
פאי שוקולד
סופלה שוקולד חם (פרווה)
עוגת פררו רושה - מוס שוקולד חלב עם פקאן סיני (פרווה)
טריקולד שלוש שכבות של שוקולד בלגי (פרווה)
פטיפורים במילויים שונים: פיצוחים וקרמל, פסיפלורה, פיסטוק, אגוזים,
נוגט, לימון, קרמבו, פירות יער, פירות טריים,נוגט פיצפוצים ושוקולד,
כוסיות קפה עם שוקולד.
קינוחים אישים - קונוסים במילוי קרם וניל (פרווה)
מגש פחזניות במילוי קרם וניל )פרווה( ברוטב שוקולד ומייפל
מבחר עוגיות - עוגיות רחת לוקום, עוגיות שוקולד, עוגיות ג’ינגר, עוגיות ריבה ועוגיות
בריאות וגרנולה בראוניז, בסקוטי, כיכר פירות יבשים פרוס דק.

 

פינת מאפי טאבון:

פוקצ’ות הנאפות בטאבון במבחר טעמים:
פוקצ’ה שום ועשבי תיבול
פוקצ’ה בצל - בצל סגול,בצל ירוק,בצל לבן ופרסה
פוקצ’ה זיתים - זיתים ירוקים ושחורים
פוקצ’ה אנטיפסטי - מבחר ירקות קלויים בטטה, פלפלים, קישואים
פוקצ’ה עגבניות - עגבניות שרי, ועגבניות מיובשות עם בזיליקום

 

שתיה קרה:

מבחר מיצים טבעים מבית פריגת
מבחר מיצים מוגזים מבית קוקה קולה
מים מינרלים

 

שתיה חמה:

פינת קפה
קפה שחור
תה בטעמים

 

בר לחמים:

מבחר לחמים כפריים

תפריט בשרי

תפריטים

סלטי השף 5 לבחירה

סלט ירוק

סלט יווני

סלט כרוב - שקדים, גרעיני חמנייה . שומשום . שמן שומשום . סויה

סלט קוסקוס קר עם כוסברה ,צימוקים וגרגרי חומוס

סלט תרד תאנים וקשיו ברוטב וינגרט חרדל ודבש

סלט הגינה - חסה, עלי בייבי ,עגבניות שרי ,פטריות, אגוזים וחמוציות

סלט כרובית

סלט עגבניות שרי עם צנוברים, שמן זית ובזיליקום טרי

סלט פסטה קר וצבעוני עם פטרוזיליה ,

פלפלים קלויים וזיתי קלמנטה

פלפלים קלויים בתחמיץ שום וחמוץ בן יין

סלט חצילים קלויים בטחינה ועדשים ירוקות

סלט טונה

אנטיפסטי

אבוקדו בעונה

אצבעות ירקות

סלט ישראלי

טחינה ירוקה

ועוד מבחר סלטים בהמלצת השף

 

פינה איטלקית: 1

לזניה - עם ירקות וגבינות

פסטה פנה ברוטב עגבניות וזיתי קלמנטה

פסטה פנה ברוטב אלפרדו שמנת ופטריות

תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות וגבינה צהובה

 

עמדת הכנה במקום של :

חביתות ,ביצי עין ,עשבי תיבול

פלטות גבינות קשות

 

 

מבחר דגים לבחירה: 1

פילה סלמון אפוי בתנור בעשבי תיבול שום ויין לבן

פילה דניס

פילה מושט בעשבי תיבול

פילה סול בציפוי פריך ברוטב פטריות עדין

מבחר דגים מעושנים ודגים מלוחים ברבוניות מטוגנות

 

מבחר קישים ומאפים: לבחירה 2

מיני קיש פטריות  /  בצל /  קיש ברוקולי / קיש בטטה  /קיש בצל /  קיש פטריות 

חטיפים חמים : מבחר בורקסים ,עלי גפן, פטריות מטוגנות ממולאות בפסטו סיגר תפ”א אקסטרה, אגרול סיני אקסטרהחטיפים צמחוניים: תירס ותפ”אפינת מאפי טאבון:פוקצ'ות הנאפות בטאבון במבחר טעמים:פוקצ'ה שום ועשבי תיבולפוקצ'ה בצל - בצל סגול,בצל ירוק,בצל לבן ופרסהפוקצ'ה זיתים - זיתים ירוקים ושחוריםפוקצ'ה אנטיפסטי - מבחר ירקות קלויים בטטה, פלפלים, קישואיםפוקצ'ה עגבניות - עגבניות שרי, ועגבניות מיובשות עם בזיליקוםמיני פיצות במבחר טעמים: תירס, פטריות, עגבניות ובזיליקום,אנשובי, בצל, טונה, פלפלים קלויים

 

מבחר קינוחים: לבחירה 3

סלט פירות העונה/פלטת פירות העונהפאי תפוחיםפאי אגסים וקרם שקדיםפאי לימוןפאי אגוזי מלך וקרמלפאי פירות יערפאי שוקולדעוגת גבינת פירורים קלאסיתעוגת גבינה שקדיםעוגת שוקולד נוגט - מוס שוקולד בתוספת פרליןטריקולד שלוש שכבות של שוקולד בלגיפטיפורים במילוים שונים של: תערובת פיצוחים וקרמל, פסיפלורה,פיסטוק, אגוזים, נוגט, לימון,קרמבו, פירות יער, פירות טריים,וגט פיצפוצים ושוקולד, כוסיות קפה עם שוקולדמבחר מוסים בטעמים שונים: שוקולד/פירות יער/וניל ומייפלמבחר עוגות שמרים: /שוקולד/קינמון/חלווה/אגוזים/פרגסופלה שוקולד חם בליווי כדור גלידת ונילבצק פילו במילוי תפוחי עץ וקינמון עם גלידת ונילפנקייק חם עשוי לעייני הקהל במבחר רטבים

 

בר שתיה חמה:

מבחר גדול של סוגי תהקפה שחורנס קפה

 

בר שתיה קרה:

מבחר מיצים מוגזים מבית קוקה קולהמים מינרלי

הדודאים

050-4699951/2

הדודאים כשר בהשגחת הרבנות ירושלים